L’analisi genetica di intolleranza al lattosio è un esame che consente di valutare la predisposizione genetica al deficit di produzione di Lattasi, ovvero l’enzima necessario per digerire il lattosio a livello intestinale. Il Lattosio è uno zucchero molto abbondante nel latte di origine animale e nei suoi derivati ed è essenziale per la crescita e lo sviluppo nei primi anni dell’infanzia. Con la crescita si osserva una progressiva perdita della capacità di digerire il lattosio e, dopo i 10-12 anni di età, la popolazione può essere distinta in due gruppi: coloro che perdono la capacità di digerire il lattosio diventando intolleranti al lattosio (anche a piccole quantità di lattosio) e coloro che mantengono l’attività dell’enzima Lattasi anche da adulti e non hanno difficoltà a digerire il lattosio (soggetti con persistenza della lattasi).